Effect of xanthan gum (XG) and carrageenan (CG) ratio on casein (CA)-XG-CG ternary complex: Used to improve the stability of liquid diabetes formula food for special medical purposes

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标题	Effect of xanthan gum (XG) and carrageenan (CG) ratio on casein (CA)-XG-CG ternary complex: Used to improve the stability of liquid diabetes formula food for special medical purposes
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131770
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131770 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Tianfu Cheng; Yachao Tian; Caihua Liu; Yang Hong; Zhongjiang Wang; et al 出版日期：2024-04-30
求助人	mnys 在 2026-09-18 15:38:41 发布自天津，悬赏 10 积分
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