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Novel α-glucosidase inhibitory peptide derived from Cyperus esculentus meal protein hydrolysates: Screening, inhibition mechanism and stability
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbp.2025.06.010
DOI
10.1016/j.fbp.2025.06.010 doi
其它 期刊：Food and Bioproducts Processing
作者：Miao-Miao Bian; Yaxuan Yang; Jun Liu; Jun Xing; Yixian Tu
出版日期：2025-06-20
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02 在 2026-09-19 16:54:06 发布自重庆，悬赏 10 积分
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