Influence pathways of nanocrystalline cellulose on the digestibility of corn starch: Gelatinization, structural properties, and α-amylase activity perspective

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标题	Influence pathways of nanocrystalline cellulose on the digestibility of corn starch: Gelatinization, structural properties, and α-amylase activity perspective
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.120940
DOI	10.1016/j.carbpol.2023.120940 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Huajian Xu; Zongwei Hao; Jinglei Zhang; Huixia Liu; Changyue Deng; et al 出版日期：2023-04-22
求助人	ygh 在 2026-07-17 11:03:08 发布自北京，悬赏 10 积分
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