Innovative insights into the enzymatic hydrolysis of salmon milt: Structural and functional analysis influenced by protease type and enzymolysis time

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标题	Innovative insights into the enzymatic hydrolysis of salmon milt: Structural and functional analysis influenced by protease type and enzymolysis time
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141154
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141154 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ying Wang; Jing Zhao; Xiaowen Wang; Yiming Feng; Jiang Jiang; et al 出版日期：2024-09-06
求助人	画舫在 2026-07-16 21:28:21 发布自广东，悬赏 10 积分
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