Influence of pH and Composition on Nonenzymatic Browning of Shelf-Stable Orange Juice during Storage

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标题	Influence of pH and Composition on Nonenzymatic Browning of Shelf-Stable Orange Juice during Storage
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b07630
DOI	10.1021/acs.jafc.9b07630 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Huong T. T. Pham; Paul Kityo; Carolien Buvé; Marc E. Hendrickx; Ann M. Van Loey 出版日期：2020
求助人	liolbemada 在 2026-03-03 15:27:53 发布自广东，悬赏 10 积分
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