Effect of Xanthan, Guar, and Carrageenan Gums on the Physicochemical Properties of Hypoallergenic Pea Protein-Based Dysphagia-Friendly Matrices

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标题	Effect of Xanthan, Guar, and Carrageenan Gums on the Physicochemical Properties of Hypoallergenic Pea Protein-Based Dysphagia-Friendly Matrices
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods15020284
DOI	10.3390/foods15020284 doi
求助人	波波在 2026-02-25 21:56:47 发布自上海，悬赏 10 积分
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