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Digestibility and changes to structural characteristics of green banana starch during in vitro digestion
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淀粉 结晶度 直链淀粉 支链淀粉 消化（炼金术） 抗性淀粉 差示扫描量热法 食品科学 化学 傅里叶变换红外光谱 结晶学 化学工程 色谱法 热力学 物理 工程类
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2015.03.023
DOI
10.1016/j.foodhyd.2015.03.023 doi
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孤独思烟 在 2026-01-26 19:01:47 发布自北京，悬赏 10 积分
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