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 Machine learning-based exploration of Umami peptides in Pixian douban: Insights from virtual screening, molecular docking, and post-translational modifications 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Sen Mei; Liangyu Zhang; Yajie Li; Xiaoqian Zhang; Weili Li; et al 出版日期：2025-03-06 |
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(2025-6-4)
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