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 Controllable Viscoelastic Properties of Whey Protein-Based Emulsion Gels by Combined Cross-Linking with Calcium Ions and Cinnamaldehyde 相关领域
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期刊：ACS Applied Bio Materials 作者：Weiting Fu; Enmin Chen; David Julian McClements; Yanping Cao; Shilin Liu; et al 出版日期：2018-12-07 |
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