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 Comparative Assessment of β-glucan Composition and Structural Characterization in Wild and Commercial Enoki Mushrooms, Flammulina velutipes 野生和商业金针菇金针菇β-葡聚糖组成和结构表征的比较评估
相关领域
小火焰菌属
多糖
糖苷键
食品科学
葡聚糖
糖
葡萄聚糖
化学
酶
蘑菇
生物化学
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Sharareh Rezaeian; Hamid R. Pourianfar; Samaneh Attaran Dowom 出版日期：2023-03-01 |
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