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标题
Sensory-metabolomics insights into quality alteration of dried jujube (Ziziphus jujuba ‘Huizao’) fruit in prolonged storage
枣干果实长期贮藏品质变化的感官代谢组学研究
相关领域
质量（理念） 食品科学 生物 化学 食品储藏室 食品保存 园艺 采后 冷库 植物 食品质量 可滴定酸 果汁 干果
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147168
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147168 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ye Yuan; Li-Li Li; Jiamin Li; Xiaojuan Yang; Shoule Wang; et al
出版日期：2025-11-20
求助人
思思 在 2025-11-24 09:34:18 发布自山东，悬赏 10 积分
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