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 Physical Characteristics, Release Properties, and Antioxidant and Antimicrobial Activities of Whey Protein Isolate Films Incorporated with Thyme (Thymus vulgaris L.) Extract-Loaded Nanoliposomes 乳清蛋白分离膜与百里香纳米脂质体的物理特性、释放特性及抗氧化和抗菌活性
相关领域
抗菌剂
抗氧化剂
食品科学
化学
超声
分离乳清蛋白粉
控制释放
结晶度
材料科学
乳清蛋白
色谱法
生物化学
纳米技术
有机化学
结晶学
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| 其它 |
期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Shahid Aziz; Hadi Almasi 出版日期：2018-06-02 |
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