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标题
Enhanced flavor and modified structure of Maillard reaction products from chicken liver protein hydrolysate through composite fermentation pretreatment
网址
https://doi.org/10.2139/ssrn.5570146
DOI
10.2139/ssrn.5570146 doi
其它 期刊：Social Science Research Network
作者：Wenchao Chen; Wei Cui; Ping Li; Zhaoming Wang; Xingguang Chen; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
好咯 在 2026-11-01 21:58:48 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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    21:58:53 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    21:58:50 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
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  • 1天前

    好咯 好咯 Lv1 求助人 发起了本次求助

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