Metabolism of glutamic acid to alanine, proline, and γ‐aminobutyric acid during takuan‐zuke processing of radish root

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标题	Metabolism of glutamic acid to alanine, proline, and γ‐aminobutyric acid during takuan‐zuke processing of radish root
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.15567
DOI	10.1111/1750-3841.15567 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Wataru Kobayashi; Taito Kobayashi; Asaka Takahashi; Kei Kumakura; Hiroki Matsuoka 出版日期：2021-01-12
求助人	席半在 2026-10-01 23:21:14 发布自英国，悬赏 10 积分
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