Impact of long-term mild heat on nisin structure and function: formation and effects of Maillard reaction products with carbohydrates

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标题	Impact of long-term mild heat on nisin structure and function: formation and effects of Maillard reaction products with carbohydrates
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s00217-025-04957-x
DOI	10.1007/s00217-025-04957-x doi
求助人	好运連連在 2026-05-30 21:18:15 发布自河北，悬赏 10 积分
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