Study of carbohydrate influence on protein–tannin aggregation by nephelometry

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标题	Study of carbohydrate influence on protein–tannin aggregation by nephelometry 比浊法研究碳水化合物对蛋白质-单宁聚集的影响相关领域化学丹宁浊度法色谱法多糖果胶黄原胶浊度法右旋糖酐柯德兰离子强度碳水化合物阿拉伯树胶阿拉伯半乳聚糖生物化学有机化学食品科学水溶液复合材料材料科学流变学免疫学抗体生物
网址	https://doi.org/10.1016/s0308-8146(02)00479-x
DOI	10.1016/s0308-8146(02)00479-x doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Víctor de Freitas; Elisabete Carvalho; Nuno Mateus 出版日期：2003-04-23
求助人	甄世凡在 2025-06-17 17:52:05 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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