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作者
Víctor de Freitas,
Elisabete Carvalho,
Nuno Mateus
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2003-04-23
卷期号：81 (4): 503-509
被引量：215
标识
DOI：10.1016/s0308-8146(02)00479-x
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