Identification of volatile flavor substances in four key muscle portions of five Tibetan sheep breeds

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标题	Identification of volatile flavor substances in four key muscle portions of five Tibetan sheep breeds 5个藏羊品种4个关键肌肉部位挥发性风味物质的鉴定相关领域八醛己醛壬醛庚烷化学风味食品科学丁酮丙酮异丁醇气味芳香色谱法酒有机化学溶剂醛催化作用
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.14319
DOI	10.1002/jsfa.14319 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yuqian Xu; Qing‐Feng Yang; Xiaochun Zheng; Huiguo Yang; Martine Schroyen; et al 出版日期：2025-05-01
求助人	十安在 2025-05-09 16:51:54 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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