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 Optimization of enzymatic hydrolysis of immature citrus (Citrus unshiu Marcov.) for flavonoid content and antioxidant activity using a response surface methodology 利用响应面法优化未成熟柑橘（Citrus unshiu Marcov.）的类黄酮含量和抗氧化活性
相关领域
橙皮素
柚皮素
化学
橙皮苷
水解物
类黄酮
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食品科学
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酶水解
响应面法
水解
柚皮苷
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医学
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期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Kwang‐Seup Shin; Jeung‐Hee Lee 出版日期：2021-05-01 |
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