| 标题 |
 Elucidation of the reduced oil uptake of frying batters made from wheat and brown rice flour blends in terms of rheology and surface roughness 从流动性和表面粗糙度方面阐明小麦和糙米粉混合物制成的煎炸面糊的吸油率降低
相关领域
流变学
食品科学
糙米
表面粗糙度
小麦面粉
材料科学
米粉
表面光洁度
化学
复合材料
原材料
有机化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Sungmin Jeong; Suyong Lee 出版日期：2021-04-15 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
等待冬亦
cdercder
nozero
许甜甜鸭
个性归尘
昏睡的蟠桃
hjyylab
乐观小之
一一
wangrblzu
冰魂
dodo
彭于彦祖
coolkid
小茄子爷爷
从容芮
热心市民小红花
jenningseastera
MX
皖公网安备34019202002308
