Effects of Eleutherine bulbosa extract on the myofibrillar protein oxidation and moisture migration of yak meat under oxidation stress

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标题	Effects of Eleutherine bulbosa extract on the myofibrillar protein oxidation and moisture migration of yak meat under oxidation stress
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109550
DOI	10.1016/j.meatsci.2024.109550 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Sining Li; Wenjing Wu; Shanhu Tang; Jianxiang Wang 出版日期：2024-09-01
求助人	Maqian 在 2026-09-20 21:24:03 发布自新疆，悬赏 10 积分
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