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Integration of transcriptome, volatile and non-volatile metabolite profile reveals characteristic aroma formation in Toona sinensis
转录组、挥发性和非挥发性代谢物谱的整合揭示香椿特有的香气形成
相关领域
芳香 萜烯 化学 生物合成 生物化学 代谢物 芳香化合物 萜类 半胱氨酸 酶 食品科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137788
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137788 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Beibei Zhang; Lifang Hao; Jing Zhang; Jinze Feng; Cheng Wang; et al
出版日期：2023-10-17
求助人
H1 在 2025-09-11 16:51:54 发布自四川，悬赏 10 积分
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