Ultrasound assisted fabrication of the yeast protein-chitooligosaccharide-betanin composite for stabilization of betanin

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标题	Ultrasound assisted fabrication of the yeast protein-chitooligosaccharide-betanin composite for stabilization of betanin 超声波辅助制备酵母蛋白-壳寡糖-甜菜碱复合物稳定甜菜碱相关领域甜菜素复合数化学酵母食品科学材料科学生物化学颜料有机化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2024.106823
DOI	10.1016/j.ultsonch.2024.106823 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Rui Yang; Jiangnan Hu; Jiaqi Ding; Runxuan Chen; Demei Meng; et al 出版日期：2024-02-22
求助人	燃之一手在 2025-08-25 12:28:45 发布自山东，悬赏 10 积分
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