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  Shotgun Metagenomics and Volatilome Profile of the Microbiota of Fermented Sausages 发酵香肠微生物群的鸟枪法宏基因组学和挥发性谱
相关领域
丙酮
发酵
木糖葡萄球菌
食品科学
樱乳杆菌
基因组
生物
开胃菜
发酵剂
细菌
化学
生物化学
乳酸菌
乳酸
葡萄球菌
金黄色葡萄球菌
基因
遗传学
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期刊：Applied and Environmental Microbiology 作者：Ilario Ferrocino; Alberto Bellio; Manuela Giordano; Guerrino Macori; Angelo Romano; et al 出版日期：2018-02-01 |
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