Temperature-dependent properties of fat in adipose tissue from pork, beef and lamb. Part 2: rheology and texture

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标题	Temperature-dependent properties of fat in adipose tissue from pork, beef and lamb. Part 2: rheology and texture 相关领域流变学脂肪组织纹理（宇宙学）拉伤材料科学动物脂肪化学食品科学生物化学复合材料解剖生物计算机科学图像（数学）人工智能
网址	https://doi.org/10.1039/d2fo00582d
DOI	10.1039/d2fo00582d doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Khakhanang Wijarnprecha; Philipp L. Fuhrmann; Christopher M. Gregson; Matt Sillick; Sopark Sonwai; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	Joe 在 2025-10-06 19:06:34 发布自河南，悬赏 10 积分
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