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Optimization of oat protein and gum Arabic microcapsules containing juniper essential oil using Response Surface Methodology |
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期刊:Food and Bioproducts Processing 作者:Alicja Napiórkowska; Havva Aktaş; Arkadiusz Szpicer; Elżbieta Górska-Horczyczak; Marcin A. Kurek 出版日期:2024-04-12 |
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