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 Amylopectin chain length distributions and amylose content are determinants of viscoelasticity and digestibility differences in mung bean starch and proso millet starch 相关领域
支链淀粉
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食品科学
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结晶学
材料科学
复合材料
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiawei Qiao; Min Jia; Jiahui Niu; Zhuo Zhang; Bao Xing; et al 出版日期：2024-04-12 |
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