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标题
Effects of polyphenols from Tasmannia lanceolata on structural, emulsifying, and antioxidant properties of pea protein
相关领域
多酚 抗氧化剂 化学 食品科学 豌豆蛋白 植物 生物化学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141589
AI链接 nih.gov handle.net edu.audoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141589 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Woojeong Kim; Muhammad Bin Zia; Rishi Ravindra Naik; Kacie K.H.Y. Ho; Cordelia Selomulya
出版日期：2024-10-09
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恶毒的婆婆 在 2026-01-22 14:59:14 发布自安徽，悬赏 10 积分
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