Conditions Governing Food Protein Amyloid Fibril Formation—Part I: Egg and Cereal Proteins

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标题	Conditions Governing Food Protein Amyloid Fibril Formation—Part I: Egg and Cereal Proteins 控制食物蛋白淀粉样原纤维形成的条件。第一部分：鸡蛋和谷类蛋白相关领域致潮剂化学溶菌酶食品科学卵清蛋白蛋白质聚集水解面筋淀粉样蛋白（真菌学）生物化学生物物理学生物免疫系统无机化学免疫学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12462
DOI	10.1111/1541-4337.12462 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Koen J.A. Jansens; Marlies Lambrecht; Ine Rombouts; Margarita Monge-Morera; Kristof Brijs; et al 出版日期：2019-06-10
求助人	科研混子在 2024-03-15 16:33:09 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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