Physicochemical and rheological properties of soybean oil body fermented milk: impacts of high pressure homogenization

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标题	Physicochemical and rheological properties of soybean oil body fermented milk: impacts of high pressure homogenization 高压均质对大豆油体发酵乳理化及流变特性的影响相关领域流变学均质化（气候）食品科学大豆油发酵材料科学化学复合材料生物生态学生物多样性
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116090
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116090 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者：Xuan Wei; Nianxu Dou; Guangjie Wang; Zhengquan Tan; Zhonghuan Tian; et al 出版日期：2024-04-01
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