Interaction between Aspergillus oryzae lipase and chitosan: The underlying mechanism and complex characterization

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标题	Interaction between Aspergillus oryzae lipase and chitosan: The underlying mechanism and complex characterization 米曲霉脂肪酶与壳聚糖相互作用的机理及复合物表征相关领域米曲霉脂肪酶化学疏水效应壳聚糖焓化学计量学结晶学色谱法有机化学酶物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108382
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108382 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yanwei Liu; Qing-Hao Li; Guoqing Huang; Jun-Xia Xiao 出版日期：2023-04-01
求助人	知足肠乐在 2024-04-19 17:11:03 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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