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 Investigating the effect of freezing operating conditions on microstructure of frozen minced beef using an innovative X-ray micro-computed tomography method 用创新的X射线微型计算机断层扫描方法研究冷冻操作条件对冷冻牛肉末微观结构的影响
相关领域
冰晶
微观结构
扫描电子显微镜
材料科学
计算机断层摄影术
Crystal（编程语言）
冷冻干燥
断层摄影术
光学显微镜
凝结
复合材料
化学
色谱法
光学
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物理
放射科
医学
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计算机科学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Violette Mulot; Fatou-Toutie Ndoye; Hayat Benkhelifa; Didier Pathier; D. Flick 出版日期：2019-12-01 |
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