Effects of acidification by glucono-delta-lactone or hydrochloric acid on structures of zein-caseinate nanocomplexes self-assembled during a pH cycle

已完结

文献求助详情

标题	Effects of acidification by glucono-delta-lactone or hydrochloric acid on structures of zein-caseinate nanocomplexes self-assembled during a pH cycle
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.04.007
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.04.007 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Cui-Xia Sun; Yanxiang Gao; Q. Zhong 出版日期：2018-09-01
求助人	小Yang 在 2026-10-15 00:32:25 发布自上海，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

American Association for the Advancement of Science (AAAS)

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: nifty发布了新的文献求助10

刚刚; ST完成签到，获得积分10

刚刚; drinkliu完成签到，获得积分10

刚刚; 机智的访云完成签到，获得积分10

刚刚; youmin完成签到，获得积分10

1秒前; 紧张的绿茶完成签到，获得积分10

1秒前; 闷声发大财完成签到，获得积分10

1秒前; 鸣熠完成签到，获得积分10

1秒前; wodetaiyangLLL发布了新的文献求助10

1秒前; 淡淡的凌香完成签到，获得积分20

1秒前; Zen完成签到，获得积分10

2秒前; 李李完成签到，获得积分10

2秒前; 发阿发完成签到，获得积分10

3秒前; summer完成签到，获得积分10

3秒前; aaaa的应助被FF采纳，获得30

4秒前; 晓月完成签到，获得积分10

4秒前; 66完成签到，获得积分10

4秒前; 好事成双完成签到，获得积分10

4秒前; 凯七完成签到，获得积分10

4秒前; 彩色的乐儿完成签到，获得积分10

4秒前; tangz发布了新的文献求助10

4秒前; 机智的小懒虫完成签到，获得积分10

5秒前; 冷静的听云完成签到，获得积分10

5秒前; Gcia完成签到，获得积分10

5秒前; 小龙完成签到，获得积分10

5秒前; cocoxue完成签到，获得积分10

5秒前; opticsLM完成签到，获得积分10

6秒前; 无心的夏烟完成签到，获得积分10

6秒前; 852上传了应助文件

6秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

7秒前; 万能图书馆上传了应助文件

7秒前; 英姑上传了应助文件

8秒前; Vanitas完成签到，获得积分10

8秒前; 失眠的霸完成签到，获得积分10

8秒前; Oops上传了应助文件

8秒前; v0id的应助被淡淡的凌香采纳，获得10

9秒前; 茜11122完成签到，获得积分10

10秒前; 现代白猫发布了新的文献求助10

10秒前; mikaqyan完成签到，获得积分10

10秒前; 开心谷秋完成签到，获得积分10

10秒前