Synthetic microbial community-mediated community assembly regulates flavor compound formation in light-aroma type baijiu fermentation

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标题	Synthetic microbial community-mediated community assembly regulates flavor compound formation in light-aroma type baijiu fermentation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109877
DOI	10.1016/j.fbio.2026.109877 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Xuri Zhang; Tiegang Gu; Yifu Zheng; Jingxin Yu; Jiangnan Han; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	1123qwq 在 2026-09-30 19:36:20 发布自山东，悬赏 10 积分
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