Advances and applications in water retention technology for meat and meat products: Status and future research directions

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标题	Advances and applications in water retention technology for meat and meat products: Status and future research directions 肉及肉制品保水技术的进展与应用：现状与未来研究方向相关领域食品科学业务环境科学化学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16980
DOI	10.1111/ijfs.16980 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Lili Ji; Qing Nie; Yanan Zhou; Jiawen Ning; Shu Wang; et al 出版日期：2024-03-31
求助人	ylj1531585955 在 2025-07-16 17:01:13 发布自福建，悬赏 10 积分
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