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标题
Evaluation of physicochemical and functional properties of protein isolates from 5 edible mushroom species
5种食用菌分离蛋白理化和功能特性的评价
相关领域
蘑菇 食用菌 生物 食品科学 微生物学 化学 传统医学 医学
网址
https://sciopen.com/article_pdf/1773626535125270530.pdf
AI链接 sciopen.com sciopen.comdoi.org
DOI
10.26599/fshw.2024.9250043 doi
其它 期刊：Deleted Journal
作者：Qian Zheng; Mengdie Yang; Xiao Chen; Qiping Zhan; Lei Zhong; et al
出版日期：2024-04-01
求助人
怡然乐巧 在 2025-09-28 02:40:02 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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