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 Interactions of rumen microbiota and metabolites with meat quality-related genes to regulate meat quality and flavor of Tibetan sheep under nutrient stress in the cold season 冷季营养胁迫下藏羊瘤胃微生物群及代谢产物与肉质相关基因的相互作用调节肉质和风味
相关领域
生物
多不饱和脂肪酸
食品科学
亚油酸
脂肪酸
风味
瘤胃
营养物
生物化学
发酵
生态学
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