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 紫苏籽鱼卷的工艺优化及其风味特性 |
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作者 ： 陈刘胤 ;楚晓燕 ;段巾瑞 ;李颖畅 作者机构 ： 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 会议名称 ： 中国食品科学技术学会第二十一届年会 会议日期 ： 2024 出版日期 ： 20241100 中图分类 ： TS254.4[工业技术-轻工业、手工业] 学科分类 ： 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] ；08[工学] ；083204[工学-水产品加工及贮藏工程] |
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(2025-6-4)
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