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 Ultrasound treatment retards senescence and promotes antioxidant capacity of fresh-cut broccoli by modulating membrane lipid peroxidation, GABA and phenolics accumulation 超声处理通过调节膜脂过氧化、GABA和酚类物质积累延缓鲜切西兰花衰老并提高其抗氧化能力
相关领域
衰老
脂质过氧化
抗氧化剂
抗氧化能力
脂质积聚
化学
生物化学
生物
细胞生物学
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| 其它 |
期刊：Plant Physiology and Biochemistry 作者：Wanli You; Jiao Ding; Jinglin Zhang; Xueyin Ru; Feng Xu; et al 出版日期：2025-08-30 |
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