Effect of water-soluble dietary fiber resistant dextrin on flour and bread qualities

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标题	[求助补充材料] Effect of water-soluble dietary fiber resistant dextrin on flour and bread qualities 水溶性膳食纤维抗性糊精对面粉和面包品质的影响相关领域糊精食品科学化学流变学水解面筋淀粉酶膳食纤维纤维淀粉抗性淀粉材料科学生物化学酶复合材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126452
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.126452 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zheng Huang; Jing Jing Wang; Chen Yu; Na Wei; Yi Hou; et al 出版日期：2020-02-19
求助人	bai 在 2025-09-07 17:05:13 发布自山东，悬赏 20 积分
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