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[求助补充材料]
 Effect of water-soluble dietary fiber resistant dextrin on flour and bread qualities 水溶性膳食纤维抗性糊精对面粉和面包品质的影响
相关领域
糊精
食品科学
化学
流变学
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淀粉酶
膳食纤维
纤维
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抗性淀粉
材料科学
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有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zheng Huang; Jing Jing Wang; Chen Yu; Na Wei; Yi Hou; et al 出版日期：2020-02-19 |
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