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Effects of Milling Methods on Rice Flour Properties and Rice Product Quality: A Review
碾磨方法对米粉性质和米制品品质的影响
相关领域
吸水率 米粉 食品科学 环境科学 制浆造纸工业 材料科学 原材料 工程类 化学 有机化学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.rsci.2023.11.002
DOI
10.1016/j.rsci.2023.11.002 doi
其它 期刊：Rice Science
作者：Yu Tian; Sun Jing; Jiaxin Li; Aixia Wang; Nie Mengzi; et al
出版日期：2023-11-11
求助人
李繁蕊 在 2025-08-04 17:32:53 发布自云南，悬赏 10 积分
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