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标题
Functional Modification and Applications of Rice Starch Emulsion Systems Based on Interfacial Engineering
基于界面工程的大米淀粉乳液体系功能化改性及应用
相关领域
乳状液 淀粉 生化工程 药物输送 纳米技术 材料科学 工艺工程 化学 食品科学 工程类 有机化学
网址
https://doi.org/10.3390/foods14132228
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods14132228 doi
其它 期刊：Foods
作者：Pingyuan Ge; Ye Tian; Heng Yan; Qingqing Li; Tao Yao; et al
出版日期：2025-06-24
求助人
幸福的小刺猬 在 2025-08-03 23:15:18 发布自湖南，悬赏 10 积分
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