Antioxidant and anti-tyrosinase activity of a novel stilbene analogue as an anti-browning agent

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标题	Antioxidant and anti-tyrosinase activity of a novel stilbene analogue as an anti-browning agent 相关领域曲酸酪氨酸酶化学抗氧化剂 DPPH 褐变 IC50型生物化学非竞争性抑制食品科学酶体外
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.11731
DOI	10.1002/jsfa.11731 doi
求助人	汀白在 2025-10-31 16:09:59 发布自中国，悬赏 10 积分
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