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标题
Cultivable microbial diversity, peptide profiles, and bio-functional properties in Parmigiano Reggiano cheese
Parmigiano Reggiano干酪中可培养微生物多样性、肽谱和生物功能特性
相关领域
生物 微生物学 食品科学
网址
DOI
10.3389/fmicb.2024.1342180 doi
其它 期刊:Frontiers in Microbiology
作者:Serena Martini; Laura Solà; Alice Cattivelli; Mario Cristofolini; Valentina Pizzamiglio; et al
出版日期:2024-03-19
求助人
Willow 在 2024-03-28 20:06:24 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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