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Functional properties of protein fractions obtained from commercial yellow field pea (Pisum sativum L.) seed protein isolate
黄豌豆种子分离蛋白组分的功能特性研究
相关领域
豌豆蛋白
溶解度
豌豆
分数(化学)
化学
豌豆
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期刊:Food Chemistry 作者:Abayomi P. Adebiyi; Rotimi E. Aluko 出版日期:2011-10-15 |
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