标题 |
Fermentation Effect on the Properties of Sweet Potato Starch and its Noodle's Quality by Lactobacillus plantarum
植物乳杆菌发酵对甘薯淀粉性质及面条品质的影响
相关领域
植物乳杆菌
食品科学
发酵
马铃薯淀粉
淀粉
化学
生物
乳酸
细菌
遗传学
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Food Process Engineering 作者:Luyan Liao; Weiguo Wu 出版日期:2017-04-26 |
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