Widely targeted metabolomics reveal the glucosinolate profile and odor-active compounds in flowering Chinese cabbage powder

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标题	Widely targeted metabolomics reveal the glucosinolate profile and odor-active compounds in flowering Chinese cabbage powder 广泛靶向代谢组学揭示白菜粉中芥子油苷谱和气味活性化合物相关领域硫代葡萄糖苷气味化学食品科学硫黄有机化学植物芸苔属生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113121
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113121 doi
其它	期刊：Food research international 作者：Zheng Chang; Yini Yang; Fang Wei; Xiongwen Lv; Zengrun Xia; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	李洛洛在 2024-05-02 16:26:21 发布自四川，悬赏 10 积分
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