Nitrite reduction in fermented meat products and its impact on aroma

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标题	Nitrite reduction in fermented meat products and its impact on aroma 发酵肉制品中亚硝酸盐的还原及其对香气的影响相关领域亚硝酸盐芳香食品科学硝酸盐发酵化学抗菌剂肉毒梭菌生物化学有机化学毒素
网址	Advances in food and nutrition research
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/bs.afnr.2020.10.002 doi
求助人	张大快乐在 2024-12-09 22:29:34 发布自四川，悬赏 10 积分
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