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标题
Protein Stability in Sterilised Milk and Milk Products
灭菌乳和奶制品中蛋白质的稳定性
相关领域
美拉德反应 化学 去酰胺 蛋白质水解 变性（裂变材料） 食品科学 糖基化 赖氨酸 乳清蛋白 生物利用度 氨基酸 生物化学 热稳定性 酶 生物 核化学 材料科学 受体 复合材料 生物信息学
网址
http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4939-2800-2_10
DOI
10.1007/978-1-4939-2800-2_10 doi
求助人
Doris 在 2024-01-11 14:21:49 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 4个月前，求助关闭

    xzn1123 xzn1123 Lv12 关闭了本次求助。

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  • 4个月前

    Doris Doris 求助人 Lv3 发起了本次求助

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