Effects of high pressure homogenization on the solubility, foaming, and gel properties of soy 11S globulin

已完结

文献求助详情

标题	Effects of high pressure homogenization on the solubility, foaming, and gel properties of soy 11S globulin 高压均质对大豆11S球蛋白溶解度、发泡和凝胶特性的影响相关领域溶解度表面张力化学粒径流变学化学工程均质化（气候） Zeta电位表观粘度色谱法材料科学复合材料有机化学热力学纳米颗粒物理化学生物多样性工程类物理生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107261
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107261 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhuangli Kang; Rong Bai; Fei Lü; Tao Zhang; Zai‐shang Gao; et al 出版日期：2021-10-07
求助人	拉长的服饰在 2025-07-14 09:13:15 发布自江西，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Criminology34上传了应助文件

10秒前; 华仔上传了应助文件

17秒前; 勤奋的白痴完成签到，获得积分20

22秒前; xun发布了新的文献求助10

23秒前; lili完成签到，获得积分10

28秒前; 沈惠映完成签到，获得积分10

36秒前; 勤奋的白痴发布了新的文献求助10

38秒前; 陈豆豆完成签到，获得积分10

39秒前; 薛家泰完成签到，获得积分10

46秒前; ww完成签到，获得积分10

52秒前; Criminology34上传了应助文件

53秒前; shsdkl发布了新的文献求助10

1分钟前; xun发布了新的文献求助10

1分钟前; JJJ完成签到，获得积分10

1分钟前; 共享精神上传了应助文件

1分钟前; Criminology34上传了应助文件

1分钟前; shsdkl完成签到，获得积分10

1分钟前; 孟瑶完成签到，获得积分10

1分钟前; 怕黑的翠绿完成签到，获得积分10

1分钟前; 呆呆的猕猴桃完成签到，获得积分10

1分钟前; 怕黑的翠绿发布了新的文献求助30

1分钟前; vbnn完成签到，获得积分10

1分钟前; 隐形曼青的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; SDNUDRUG完成签到，获得积分10

2分钟前; 科目三的应助被xun采纳，获得10

3分钟前; drhwang完成签到，获得积分10

4分钟前; 一与余完成签到，获得积分10

4分钟前; 风信子完成签到，获得积分10

4分钟前; 科研通AI6的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; tingalan完成签到，获得积分0

4分钟前; 幻梦如歌完成签到，获得积分0

4分钟前; 科目三上传了应助文件

4分钟前; 披着羊皮的狼完成签到，获得积分10

4分钟前; xun完成签到，获得积分20

4分钟前; xun发布了新的文献求助10

5分钟前; 儒雅海秋完成签到，获得积分10

5分钟前; 不知道完成签到，获得积分10

5分钟前; 淡然的妙芙发布了新的文献求助10

5分钟前; 小新小新完成签到，获得积分10

7分钟前; CHEN完成签到，获得积分10

7分钟前